ДРЕВЕСНАЯ ЗЕЛЕНЬ

листья, хвоя, почки и неодревесневшие побеги (диаметром до 0,8 см у основания) различных древесных пород, используемые, главным  образом, как сырье для получения кормовых и витаминных препаратов, применяемых в животноводстве. В РФ средний запас древесной зелени  хвойных пород на 1 га лесопокрытой площади (спелых насаждений) -10-13 т, общий запас превышает 3 млрд т, из которых более 30 млн т (по оценкам экспертов) являются экономически доступными. Заготовка древесной зелени производится при рубках леса. Практически повсеместно имеются запасы древесной зелени, достаточные для организации предприятий по ее переработке мощностью от 600 до 3500 т в год. При размещении таких предприятий технико-экономические расчеты должны гарантировать длительные поставки древесной зелени с радиусом транспортировки, не превышающим 80-100 км.

Масса кроны дерева как в свежем, так и в абсолютно сухом состоянии зависит от диаметра ствола: чем он больше, тем больше масса кроны и, соответственно, древесная зелень;  однако такое соотношение сохраняется в древостоях лишь до определенного возраста, затем количество древесной зелени  начинает сокращаться. Для определения ресурсов древесной зелени можно пользоваться также зависимостью этого показателя от объема стволовой древесины (табл. 1).

Сбор древесной зелени  зависит от многих факторов биологического и географического характера, а также от условий валки, трелевки и вывозки древесины. В период интенсивного сокодвижения (май-август) заготовка хвойной  древесной зелени  должна быть ограничена, в связи с повышенным содержанием в ней смолистых веществ. Сырьем для заготовки древесной зелени    служат свежее рубленные ветки и вершины, а также тонкомерные деревья и кустарники. В процессе лесозаготовки они накапливаются на лесосеке, а при трелевке и вывозке деревьев с кроной - на верхнем или нижнем складе. Значительная часть  древесной зелени  и веток обламывается при валке деревьев, в зависимости от породы и возраста деревьев, температуры воздуха и др. факторов (от 10 до 70 %). При бесповальном способе заготовки древесины машинами типа «харвестер» обламывание веток и  древесной зелени  снижается на 70-80 %. При трелевке и транспортировке древесных хлыстов также теряется определенная часть  древесной зелени  и веток, кроме того, они загрязняются минеральными примесями. В целях более полного использования сырья и повышения его качества целесообразно заготавливать древесную  зелень  непосредственно на лесосеках. Заготовку ведут вручную или машинным способом (например с помощью передвижного отделителя Д. з. ОЗП-1,0), подготовку к переработке - с помощью измельчителя-пневмосортировщика ИПС-1,0. На предприятия  доставляют автотранспортом или тракторами с прицепом. Учет ее ведут по древесную  зелень  массе. Срок хранения   древесной  зелени  хвойных пород в летнее время не должен превышать I сут, в зртмнее время - 5 сут. Более длрттельное храненрте приводит к резкому снижению содержания биологически активных веществ и, соответственно, рентабельности производства. В зависимости от содержания коры, хвои, листьев, древесины, неорганических и органических примесей древесную зелень  разделяют на 3 сорта (табл. 2).

Примечания. 1. К др. органическим примесям относят: мхи, лишайники, травянистые растения, семена и иные примеси растительного происхождения. 2. К неодревесневшим относят побеги текущего года в течение не более 3 мес. от начала вегетационного периода.

Древесная зелень  богата витаминами, содержит белки (8-15 %), жиры (5-8 %), клетчатку, безазотисто-экстрактивные вещества, микроэлементы. В промышленных масштабах из древесной зелени  получают: витаминную муку, эфирные масла (в основном из древесной зелени    пихты сибирской), хвойный натуральный экстракт, хвойный сок, хлорофилло-каротиновую пасту, хвойный воск, хлорофиллин натрия, провитаминный концентрат, бальзамическую пасту. Из  древесной зелени  изготавливают большой ассортимент продукции фармакологического, косметического и кормового назначения. Из 1 т хвойной зелени можно получить 0,16 кг хлорофиллина натрия, 4-5 кг бальзамической пасты, 4-5 кг провитамин-ного концентрата, 2 кг хвойного воска, 0,15 кг эфирного масла. Все эти препараты содержат биологически активные компоненты и успешно применяются в медицине, косметике, бытовой химии и т. д. После выделения эфирных масел и смолистых веществ хвойная зелень приобретает свойства экологически чистого и эффективного корма для крупного рогатого скота. Из 1 т хвойной зелени можно получить 350 кг кормовой муки.

Производство хлорофилло-каротиновой пасты из хвойной зелени (сосны и ели) было впервые организовано в 1950 г. Паста применяется при производстве зубных паст лечебно-профилактического назначения, в сельском хозяйстве - в качестве кормовой витаминной добавки. Бальзамическую пасту используют в парфюмерно-косметической промышленности в виде добавки в мыло, зубные пасты, шампуни. Эфирное масло применяют в фармацевтической промышленности, при производстве препаратов для лечения холецистита, почечно- и желчно-каменной болезни. Производство эфирного масла из пихтовой Д. з. существовало уже в XVIII в. С 1931 г. (впервые в мировой практике) началась промышленная переработка еловой Д. з. на Тихвинском лесохимическом заводе, которая осуществляется и в настоящее время путем паровой отгонки и водной экстракции.

Перспективное направление использования древесной зелени    -безотходная химическая переработка с получением биологически активных веществ кормового и лечебно-профилактического назначения. Учеными С.-Петербургской лесотехнической академии разработан новый подход к использованию   древесной зелени  ели, сосны, березы, осины, ольхи, пихты сибирской и созданы основы получения этих веществ. Промышленные испытания в Лисинском лесхозе Ленинградской обл. показали высокий выход товарных продуктов. Так, из 1 т древесной зелени  ели можно получить 0,23 кг хлорофиллина натрия, 8 кг бальзамической пасты, 0,35 кг эфирного масла, 450 кг кормовой муки и др.

Лит.: Лесная энциклопедия. Т. I. - М„ 1985; Репях, С. М„ Левин, Э. Д. Кормовые добавки из древесной зелени. - М„ 1988; Выродов, В. А., Ягодин, В. И. Технология биологически активных веществ из древесной зелени : учеб. пособ. - СПб., 1999; Ягодин, В. И. Древесная зелень: универсальная безотходная технология // Тр. ученых химико-технологич. ф-та СПбЛТА. - СПб., 2001.