ВЫХОД РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

доля той части растений, которая используется в качестве пищевого, лекарственного, технического и др. видов сырья, от их общей массы, выраженная в абсолютных (весовых) или относительных (чаще всего в %) показателях. Существует значительное количество разнообразных нормативно-справочных таблиц, в которых приводится информация о выходе различных видов растительного сырья в зависимости от таксационных, геоботанических и др. характеристик популяций конкретных видов сырьевых растений. Напр., таблица определения запаса бересты в насаждениях берез повислой и пушистой (с одного дерева) в свежесобранном состоянии в зависимости от возраста и класса бонитета насаждений; таблица определения запаса березовых почек (в воздушно-сухом состоянии) в зависимости от числа деревьев березы в насаждении (шт./га) и их среднего диаметра; таблица определения запасов сырья в зарослях травяно-кустарничковых лекарственных растений в зависимости от вида растения, его проективного покрытия и вида заготавливаемого сырья и др. При заготовке лекарственных растений широко используются таблицы, содержащие сведения о выходе лекарственного сырья в воздушно-сухом состоянии из свежесобранного (в % или единицах массы) сырья (табл.).

Выход лекарственного сырья (в воздушно-сухом состоянии) из 1 кг свежесобранного сырья, %